Fluitenkruid

Fluitenkruid wordt ook wel Hollands kant, Toeterloof, Fluitelof, Toetelof, Pijpkruid, Koekervel en Schapekervel genoemd. Fluitenkruid komt in het wild in Nederland en België zeer algemeen voor. De plant bloeit met mooie, witte schermen die uit heel veel kleine bloemetjes bestaan. De stengels van Fluitenkruid zijn hol, geribd en lichtgroen. De stengels kunnen worden gebruikt om fluitjes van te maken. Hier dankt Fluitenkruid zijn naam aan. De bladeren zijn lichtgroen en sterk gevederd.

Fluitenkruid is eetbaar en vooral het jonge, malse blad kan worden gebruikt in salades, als kruiderij voor bijv. soepen, sauzen, omeletten, stoofschotels, ovenschotels, wokgerechten en allerlei andere gerechten. Ook de fijne, witte bloemetjes van Fluitenkruid zijn eetbaar en kunnen als garnering worden gebruikt in bijv. salades, soepen, sauzen en allerlei andere gerechten. Fluitenkruid bloeit van april tot juni. Deze plant is zeer geliefd bij bijen, zweefvliegen, vlinders en andere nuttige insecten. Deze plant verliest zijn blad in de winter, maar in de lente komt het frisse, groene gevederde blad weer terug. Winterharde meerjarige.