Rode kool is een heerlijke en veelzijdige koolsoort met stevige paarsrode kroppen. Na de oogst zijn de kroppen goed houdbaar, waardoor je er langere tijd van kunt genieten. Deze populaire groente is goed zelf te kweken en mag daarom niet ontbreken in de moestuin. Rode kool is zowel gekookt als rauw te gebruiken in uiteenlopende gerechten.