Spitskool is een veelzijdige koolsoort met een zachte smaak, fijne structuur en langwerpige, spits toelopende kroppen. Deze gezonde groente is rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten en hoort zeker thuis in de moestuin. Spitskool is gemakkelijk te kweken, maar heeft een voedzame, goed bemeste en voldoende vochtige bodem nodig voor een goede groei. De bladeren kunnen zowel rauw als gekookt, gestoofd, gestoomd of gewokt worden gebruikt. Door de snelle groei en veelzijdige toepassing is spitskool een populaire koolsoort voor zowel de beginnende als ervaren moestuinier.