Vleestomaat Cowboy is een bijzondere vleestomatensoort die oorspronkelijk uit Canada komt. Deze grote, afgeplatte vleestomaat rijpt van groen naar een prachtige donkerchocoladebruine tot mahonierode kleur. De soort is ontwikkeld door de Canadese tomatenveredelaar Karen Olivier. Volgens sommige bronnen is de naam Cowboy een eerbetoon aan haar vader, Harold Borle, die een groot liefhebber was van paarden en chuckwagon races. De bijzondere roodbruine kleur van de vruchten zou overeenkomen met de vachtkleur van zijn favoriete paard. De grote, afgeplatte vruchten hebben een gemiddeld gewicht van 300 tot 600 gram per stuk.
Vleestomaat Cowboy onderscheidt zich door zijn bijzonder rijke, volle en intense, klassieke tomatensmaak. De aangename zoetheid is mooi in balans met een frisse zuurgraad, terwijl subtiele kruidige en licht aardse tonen voor extra diepgang zorgen. Het stevige, sappige en vlezige vruchtvlees heeft een zachte, bijna boterachtige structuur. Een uitzonderlijk smaakvolle vleestomaat met een uitgesproken karakter en een heerlijke smaak die aangenaam lang blijft hangen. Omdat de plant zeer productief is en zware vruchttrossen kan vormen, is een goede, stevige ondersteuning noodzakelijk.
Gebruik deze tomaten in salades, in soepen, sauzen, pastasauzen, ovenschotels, stoofschotels en in alle gerechten met tomaten. Zorg voor voldoende zon en warmte en ondersteun de plant goed voor het beste resultaat. Tomaten bevatten veel vitamine C en lycopeen. Dit wordt het beste opgenomen in het lichaam als de tomaten zijn verwarmd. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 160 - 200 cm.
Binnen zaaien: februari - april
Kiemtijd: 6 -14 dagen
Kiemtemperatuur: 20 - 25 °C
Zaaidiepte: 2 - 3 mm
Uitplanten in de kas: zodra de zaailingen 20 cm groot zijn
Uitplanten in de volle grond: midden mei (na de IJsheiligen)
Plantafstand: 45 - 50 cm
Standplaats: zonnig - beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 90
Binnen zaaien kan vanaf februari in trays gevuld met vochtige potgrond. Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan, bedek ze niet met grond omdat tomaten lichtkiemers zijn. Zet de trays warm weg op 20 - 25 °C en bedek de trays met huishoudfolie of een deksel. Houd de temperatuur zo gelijkmatig mogelijk en laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen. Houd goed vochtig, maar niet te nat om rotting van de zaden te voorkomen. Verwijder de folie of het deksel zodra de zaailingen opkomen. Verspeen de jonge zaailingen na een dag of 10 in apartje potjes. Zet ze nu iets koeler weg, rond 18 - 20 °C
Hard de tomaten, midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst af. Zet de potjes gedurende een week weg bij een temperatuur van 15 - 18 °C en geef ze gedurende deze periode weinig water. Zet ze na deze week op een zonnige en beschutte plaats met goed waterdoorlatende grond buiten of in een onverwarmde kas.
Voor een goede oogst is het belangrijk om de planten goed te onderhouden. Zorg allereerst voor een goede ondersteuning door middel van stokken. Verwijder alle zijtakken die in de bladoksels ontstaan, het zogenaamde dieven. Rond eind juli - begin augustus is het belangrijk om de bladeren onder de laagst hangende trossen tomaten te verwijderen. Vanaf eind augustus - begin september kunnen alle bladeren worden verwijderd samen met de bovenste toppen van de planten zodat alle resterende groene tomaten nog een kans krijgen om te rijpen. Oogst de tomaten door ze met een schaar van de plant af te knippen. Tomaten kunnen niet lang worden bewaard. Bewaar tomaten buiten de koelkast. Tomaten die bijvoorbeeld tot saus zijn verwerkt kunnen wel worden ingevroren.
