Vleestomaat Calabash rood is een biologisch gekweekte vleestomatensoort. Vleestomaat Calabash rood is een bijzondere, oude tomatenvariëteit die behoort tot de erfgoed- of heirloom rassen. Deze tomaat staat bekend om zijn opvallende uiterlijk, historische achtergrond en milde smaak. Vleestomaat Calabash rood komt oorspronkelijk uit Chiapas, Mexico, en de variëteit wordt al zeer lang geteeld. Er zijn aanwijzingen dat vergelijkbare Calabash-achtige tomaten al rond het einde van de 18e eeuw bekend waren. De tomaat wordt soms verward met de Purple Calabash, maar die variant heeft een donker paars-bruine kleur, terwijl Calabash rood duidelijk rood blijft. De vruchten zijn plat van vorm en sterk geribd, wat ze een karakteristiek en bijna decoratief uiterlijk geeft. Zowel de schil als het vruchtvlees zijn helder rood van kleur. De vruchten wegen gemiddeld tussen de 115 en 135 gram en hebben een dunne schil. Dit maakt ze sappig en prettig om rauw te eten, maar ook wat gevoeliger voor barsten bij onregelmatige of overvloedige watergift. De smaak wordt doorgaans omschreven als mild, lichtzoet en fris. Hierdoor is de vleestomaat Calabash rood vooral geliefd in salades en andere gerechten waarin de tomaat rauw of licht verwerkt wordt. Voor langdurige verwerking, zoals inmaken, is hij iets minder geschikt dan stevigere rassen.
De plant heeft een onbepaalde groeiwijze, wat betekent dat zij gedurende het seizoen blijft doorgroeien en regelmatig nieuwe bloemen en vruchten vormt. Daarom is ondersteuning met stokken of een tomatenkooi noodzakelijk. Het is een midden- tot laat seizoens ras dat het best groeit op een zonnige, warme plek in voedzame, goed doorlatende grond. Omdat het een zaadvast erfgoed ras is, kunnen zaden van deze tomaat worden geoogst en het jaar erop opnieuw worden gezaaid, met behoud van dezelfde eigenschappen. Dit maakt de Calabash rood niet alleen interessant voor hobbytuinders, maar ook voor liefhebbers van historische en bijzondere groenterassen. Gebruik deze tomaten in pastasauzen, salades, in soepen, ketchup, als gevulde tomaat, op brood en in andere gerechten waarin u tomaat gebruikt. Zorg voor voldoende zon en warmte en ondersteun de plant goed voor het beste resultaat.Tomaten bevatten veel vitamine C en lycopeen. Dit wordt het beste opgenomen in het lichaam als de tomaten zijn verwarmd. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 250 - 350 cm.
Binnen zaaien: februari - april
Kiemtijd: 6 -14 dagen
Kiemtemperatuur: 20 - 25 °C
Zaaidiepte: 2 - 3 mm
Uitplanten in de kas: zodra de zaailingen 20 cm groot zijn
Uitplanten in de volle grond: midden mei (na de ijsheiligen)
Plantafstand: 45 - 50 cm
Standplaats: zonnig - beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 90
Binnen zaaien kan vanaf februari in trays gevuld met vochtige potgrond. Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan, bedek ze niet met grond omdat tomaten lichtkiemers zijn. Zet de trays warm weg op 20 - 25 °C en bedek de trays met huishoudfolie of een deksel. Houd de temperatuur zo gelijkmatig mogelijk en laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen. Houd goed vochtig, maar niet te nat om rotting van de zaden te voorkomen. Verwijder de folie of het deksel zodra de zaailingen opkomen. Verspeen de jonge zaailingen na een dag of 10 in apartje potjes. Zet ze nu iets koeler weg, rond 18 - 20 °C
Hard de tomaten, midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst af. Zet de potjes gedurende een week weg bij een temperatuur van 15 - 18 °C en geef ze gedurende deze periode weinig water. Zet ze na deze week op een zonnige en beschutte plaats met goed waterdoorlatende grond buiten of in een onverwarmde kas.
Voor een goede oogst is het belangrijk om de planten goed te onderhouden. Zorg allereerst voor een goede ondersteuning door middel van stokken. Verwijder alle zijtakken die in de bladoksels ontstaan, het zogenaamde dieven. Rond eind juli - begin augustus is het belangrijk om de bladeren onder de laagst hangende trossen tomaten te verwijderen. Vanaf eind augustus - begin september kunnen alle bladeren worden verwijderd samen met de bovenste toppen van de planten zodat alle resterende groene tomaten nog een kans krijgen om te rijpen. Oogst de tomaten door ze met een schaar van de plant af te knippen. Tomaten kunnen niet lang worden bewaard. Tomaten die bijvoorbeeld tot saus zijn verwerkt kunnen wel worden ingevroren.
