Stokboon Blue Lake is een klassieke en zeer gewaardeerde sperzieboon die bekendstaat om zijn hoge opbrengst, uitstekende smaak en malse, vrijwel draadloze peulen. Deze variëteit behoort tot de populairste stokbonen voor de moestuin. De middelgroene peulen zijn slank, sappig en hebben een fijne, karakteristieke bonensmaak die doet denken aan de traditionele sperzieboon. Stokboon Blue Lake is een klimmende boon die ondersteuning nodig heeft, bijvoorbeeld in de vorm van stokken, gaas of een rek. De boon groeit het beste op een zonnige, warme en beschutte plek, waar de planten voldoende bescherming hebben tegen harde wind. Vanaf ongeveer 55 tot 70 dagen na het zaaien kunnen de eerste peulen worden geoogst. Door regelmatig te plukken, stimuleert u de plant om steeds opnieuw jonge peulen te vormen. De peulen worden ongeveer 14 tot 25 cm lang en zijn op hun best wanneer ze jong, mals en stevig zijn.
Stokboon Blue Lake is een zeer veelzijdige boon. De zachte structuur en volle smaak maken deze boon geschikt voor tal van gerechten. De jonge peulen kunnen eenvoudig worden gekookt met een beetje zout en geserveerd worden met boter of olijfolie. Ook stomen is een uitstekende bereidingswijze, omdat hierdoor de smaak en voedingsstoffen goed behouden blijven. Daarnaast zijn de peulen heerlijk in roerbakgerechten met bijvoorbeeld knoflook, ui, chili of sesam. Na kort blancheren kunnen ze worden verwerkt in salades. Verder passen ze uitstekend in ovenschotels, soepen en stoofgerechten. De bonen zijn ook zeer geschikt om in te maken als zure boontjes of om na kort blancheren in te vriezen voor later gebruik. De smaak van Blue Lake combineert goed met veel verschillende ingrediënten. De boon past uitstekend bij vleesgerechten met bijvoorbeeld spek, kip, rundvlees, gehakt of lamsvlees. Ook in combinatie met stevige vissoorten zoals zalm komt de smaak goed tot zijn recht. Aan kruiden en smaakmakers passen onder andere knoflook, basilicum, tijm, rozemarijn, peterselie, dragon, chilipoeder, zwarte peper, nootmuskaat en citroen uitstekend bij deze boon. Ook met andere groenten vormt Blue Lake heerlijke combinaties. Denk hierbij aan tomaat, paprika, champignons, aardappel, wortel, prei, ui, mais en courgette. Hierdoor is deze boon geschikt voor zowel eenvoudige dagelijkse gerechten als uitgebreidere maaltijden. Stokboon Blue Lake is een zeer productieve en smaakvolle boon met een lange oogstperiode en uitstekende culinaire eigenschappen. Dankzij de gemakkelijke teelt, hoge opbrengst en veelzijdige toepassingen in de keuken is deze boon een ideale keuze voor zowel de beginnende als de ervaren moestuinier. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 150 - 200 cm.
Voorweken: 24 uur
Binnen zaaien: vanaf april
Buiten zaaien: vanaf half mei
Kiemtijd: 7 - 14 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: 3 - 4 cm
Plantafstand: 50 -75 cm
Standplaats: zonnig en beschut tegen de wind
Dagen tot oogst: 55 - 70 dagen
Oogstperiode: juli - september
Voor een snellere en gelijkmatigere kieming is het aan te raden om de zaden voor te weken. Week de zaden ongeveer 24 uur voor het zaaien in lauwwarm water. Hierdoor neemt het zaad voldoende vocht op en komt de kieming sneller op gang. Voor een vroege oogst kunt u de stokbonen binnen voorzaaien vanaf april, ongeveer 6 weken voor de laatste verwachte nachtvorst. Zaai de zaden afzonderlijk in potjes, zodat de jonge planten later gemakkelijk kunnen worden uitgeplant. Plant de zaden 3 - 4 cm diep in luchtige, voedzame potgrond en houd tijdens de kiemperiode een constante temperatuur aan van 18 - 22 °C. De kieming duurt meestal 7 tot 14 dagen. Zorg ervoor dat de grond licht vochtig blijft, maar voorkom dat deze te nat wordt. Zodra de jonge planten voldoende ontwikkeld zijn en de kans op nachtvorst voorbij is, kunnen ze worden afgehard en buiten worden uitgeplant.
Direct zaaien in de volle grond kan vanaf half mei, zodra de kans op nachtvorst is verdwenen en de bodem voldoende is opgewarmd. Bonen houden niet van koude grond; een warme bodem zorgt voor een betere groei en een gezondere ontwikkeling van de planten. Kies een zonnige, beschutte plek waar de planten voldoende warmte krijgen en beschermd zijn tegen harde wind. Zaai de bonen 3 - 4 cm diep en houd een plantafstand aan van ongeveer 50 - 75 cm. Omdat het een stokboon is, hebben de planten ondersteuning nodig. Plaats daarom tijdig stokken, een rek of ander klimmateriaal, zodat de planten zich goed kunnen ontwikkelen. Geef de planten regelmatig water, vooral tijdens droge perioden en tijdens de bloei en vruchtvorming. Houd de grond gelijkmatig vochtig, maar zorg ervoor dat overtollig water goed kan wegvloeien. Een te natte bodem kan problemen met de wortels veroorzaken. Verwijder regelmatig onkruid rondom de planten, zodat de bonen voldoende voedingsstoffen en ruimte behouden. Door de planten goed te verzorgen en regelmatig te controleren, kunnen ze een rijke oogst geven. De eerste oogst vindt meestal plaats na ongeveer 55 - 70 dagen na het zaaien. Oogst de peulen zodra ze ongeveer 25 cm lang zijn en nog jong, stevig en mals aanvoelen. Knip of pluk de peulen voorzichtig van de plant om beschadiging te voorkomen. Regelmatig oogsten stimuleert de plant om nieuwe bloemen en peulen te blijven vormen. Hierdoor kunt u gedurende een langere periode genieten van verse, smaakvolle stokbonen.
