Pottomaat Antho Beef is een bijzondere, klein blijvende tomatensoort die niet alleen opvalt door haar kleine formaat, maar vooral door het prachtige bontgekleurde aardappelblad. De plant blijft met een hoogte van ongeveer 50 tot 60 cm opvallend compact en is daardoor zeer geschikt voor de teelt in potten, op het balkon of terras, maar ook in de kas, in de moestuin en buiten op een zonnige, beschutte plaats. Pottomaat Antho Beef wordt beschreven als een compacte dwergtomaat met een onbepaalde groeiwijze en vormt grote trossen met veel bloemen en vruchten. De platronde, soms licht geribbelde vruchten wegen ongeveer 30 tot 50 gram per stuk en zijn naar schatting ongeveer 4 tot 5 cm groot. De vruchten hebben een gele basiskleur met oranje-rode strepen en geel vruchtvlees. De smaak is sappig, mild aromatisch en aangenaam zoet en fruitig. Een bijzonder kenmerk van pottomaat Antho Beef is de mogelijke aanwezigheid van anthocyaan, het natuurlijke pigment dat bij tomaten voor donkerpaarse tot bijna zwarte verkleuring kan zorgen. Bij sommige selecties kunnen daardoor donkere tot bijna zwarte schouders ontstaan, terwijl andere selecties voornamelijk gele vruchten met oranje-rode strepen produceren. De hoeveelheid anthocyaan kan bovendien worden beïnvloed door de hoeveelheid zonlicht. Pottomaat Antho Beef wordt in meerdere bronnen in verband gebracht met de Amerikaanse tomatenveredelaar Dean Slater. De variëteit behoort tot de middenvroege tomaten en rijpt ongeveer halverwege het seizoen. Door de compacte groei is deze bijzondere tomaat ook ideaal voor kleinere tuinen en voor liefhebbers die tomaten in potten willen kweken. Met haar opvallende bontgekleurde blad, bijzondere vruchten en compacte groei is pottomaat Antho Beef een veelzijdige en decoratieve tomaat die zeker niet misstaat op balkon of terras.
Deze tomatenplant heeft net als alle andere pottomaten weinig onderhoud nodig. Het is niet nodig om de plant te dieven en ondersteuning is niet perse noodzakelijk, hoewel het wel handig kan zijn als de plant vol hangt met de heerlijke, grote cherrytomaatjes om er een stevig stok bij te zetten, zodat de plant niet omvalt. Deze soort is ideaal voor mensen die weinig ruimte hebben in de tuin of alleen een balkon. Hij kan namelijk in een grote pot worden gekweekt. Hierdoor kunnen mensen met beperkte ruimte toch van zelf gekweekte tomaten genieten.
Gebruik deze tomaten in pastasauzen, salades, in soepen, ketchup, op brood en direct van de plant als heerlijke en gezonde snack. Zorg voor voldoende zon en warmte en ondersteun de plant goed voor het beste resultaat. Tomaten bevatten veel vitamine C en lycopeen. Dit wordt het beste opgenomen in het lichaam als de tomaten zijn verwarmd. De Anthocyaninen (antioxidanten) die de paarse kleur veroorzaken bij deze tomaten zijn zeer gezond. Deze gezondheidsvoordelen zijn o.a.: ontstekingsremmen, ooggezondheid, bloedsuikerregelen, bescherming tegen kanker, Antioxidant en goed voor het hart. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 50 - 60 cm.
Binnen zaaien: februari - april
Kiemtijd: 6 -14 dagen
Kiemtemperatuur: 20 - 25 °C
Zaaidiepte: 2 - 3 mm
Uitplanten in de kas: zodra de zaailingen 20 cm groot zijn
Uitplanten in de volle grond: midden mei (na de ijsheiligen)
Plantafstand: 45 - 50 cm
Standplaats: zonnig - beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 90
Binnen zaaien kan vanaf februari in trays gevuld met vochtige potgrond. Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan, bedek ze niet met grond omdat tomaten lichtkiemers zijn. Zet de trays warm weg op 20 - 25 °C en bedek de trays met huishoudfolie of een deksel. Houd de temperatuur zo gelijkmatig mogelijk en laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen. Houd goed vochtig, maar niet te nat om rotting van de zaden te voorkomen. Verwijder de folie of het deksel zodra de zaailingen opkomen. Verspeen de jonge zaailingen na een dag of 10 in apartje potjes. Zet ze nu iets koeler weg, rond 18 - 20 °C
Hard de tomaten, midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst af. Zet de potjes gedurende een week weg bij een temperatuur van 15 - 18 °C en geef ze gedurende deze periode weinig water. Zet ze na deze week op een zonnige en beschutte plaats met goed waterdoorlatende grond buiten of in een onverwarmde kas.
Voor een goede oogst is het belangrijk om de planten goed te onderhouden. Zorg allereerst voor een goede ondersteuning door middel van stokken. Verwijder alle zijtakken die in de bladoksels ontstaan, het zogenaamde dieven. Rond eind juli - begin augustus is het belangrijk om de bladeren onder de laagst hangende trossen tomaten te verwijderen. Vanaf eind augustus - begin september kunnen alle bladeren worden verwijderd samen met de bovenste toppen van de planten zodat alle resterende groene tomaten nog een kans krijgen om te rijpen. Oogst de tomaten door ze met een schaar van de plant af te knippen. Tomaten kunnen niet lang worden bewaard. Tomaten die bijvoorbeeld tot saus zijn verwerkt kunnen wel worden ingevroren.
