Griekse bergthee is een decoratief kruid dat oorspronkelijk uit het berggebied in de Balkan komt en dan voornamelijk uit landen als: Noord-Griekenland, Noord-Macedonië, Albanië, Bulgarije en Kosovo. Het is dus een plantje dat goed tegen barre omstandigheden kan. Hij groeit in het wil op grote hoogtes (1.000 - 2.500 meter) en vaak op rotsachtige, goed waterdoorlatende grond en in zonnig en open terrein. Het is een Mediterrane bergplant die zeer goed tegen droogte en koelere nachten kan. De kleine bloemetjes groeien in dichte aren en zijn geel gekleurd. Het blad is lancetvormig en 4 - 8 cm lang en grijsgroen tot zilvergroen gekleurd. Ook is het blad licht behaard. Dit helpt de plant om vocht vast te houden en het is ook gelijk een bescherming tegen de felle zon. Het blad heeft een heerlijke, lichte geur die vooral vrijkomt zodra het blad wordt fijngewreven of wordt gedroogd om bijv. te gebruiken als thee. Griekse bergthee is een lid van de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) net als o.a.: Dovenetel, Lavendel, Munt, Kattenkruid, Basilicum, Salie, Marjolein, Oregano, Brunel, Ballote, Steentijm, Tijm, Bonenkruid, Kruiptijm, Andoorn, Gamander, Zenegroen, Siernetel en Rozemarijn.
Gebruik deze plant in de rotstuin, tuinborder, in een Mediterrane tuin, in de bijen- en vlindertuin en voor zijn medicinale en aromatische toepassingen. Griekse bergthee kan zeer goed worden gecombineerd met andere planten zoals: Salie, Rozemarijn, Tijm, Oregano, Lavendel, Zonnehoed, Kattenkruid, Meisjesogen, Blauw Schapengras, Lampenpoetsergras, Korenbloem, Gele Zonnehoed en Duizendblad. Griekse bergthee is zeer geliefd door bijen, vlinders, hommels, zweefvliegen en andere nuttige insecten. Combineer Griekse bergthee met andere zon- en droogtetolerante planten voor een natuurlijk effect en een optimale groei. Griekse bergthee wordt ook gebruikt in de natuurgeneeskunde voor zijn verzachtende, licht ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Hiervoor worden het blad en de bloemetjes gebruikt als thee of aftreksel. Meestal worden de bloemetjes en het blad hiervoor gedroogd. Ook is deze plant zeer decoratief in de border en in de rotstuin. Griekse bergthee kan ook in potten worden gekweekt, zorg dan wel voor een goede afwatering. Griekse bergthee bloeit van juni t/m augustus. Niet winterharde meerjarige. Hoogte: 40 - 60 cm.
Binnen zaaien: februari - april
Buiten zaaien: mei - juni
Kiemtijd: 14 - 21 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: oppervlakkig
Plantafstand: 40 - 50 cm
Plantafstand tussen de rijen: 50 - 60 cm
Standplaats: zonnig - half schaduw
Bloeiperiode: juni - augustus
Oogstperiode (blad en bloemetjes): juni - augustus
Binnen zaaien kan vanaf februari. Zaai in trays gevuld met vochtig gemaakte goed waterdoorlatende grond. Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan. Bedek de zaden met een zeer dun laagje gezeefde grond. Griekse bergthee is namelijk een licht kiemer. Zorg voor een gelijkmatige temperatuur. Laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen. Na 14 tot 21 dagen komen de 1e zaailingen op. Dit is afhankelijk van de temperatuur, het licht en de versheid van de zaden. Het kan namelijk ook iets langer duren. Blijf geduldig. Zodra de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren, kunnen zij in aparte potjes worden verplant. Deze plantjes kunnen vanaf begin mei, 10 - 14 dagen overdag buiten worden gezet om te worden afgehard. Zet ze hierna op een zonnige plek met half schaduw en goed waterdoorlatende grond. Houd ze 40 - 50 cm apart. Houd goed vochtig en onkruidvrij.
Buiten zaaien kan vanaf midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst (na de IJsheiligen). Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan of hark ze voorzichtig in de grond. Zorg voor een zonnige plek met half schaduw en goed waterdoorlatende grond. Dun de zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren, uit op 40 - 50 cm. Houd goed vochtig en onkruidvrij. De bloemetjes en het blad kunnen worden geoogst vanaf juni. Oogst de bovenste 10 - 15 cm van de plantjes (bloemetjes, bladeren en steeltjes). Hang ze ondersteboven op een schaduwrijke plek met goede ventilatie. Bijv. een afdak buiten of in een schuur met voldoende ventilatie. Het drogen kan 7 - 14 dagen duren. Zorg dat alles goed droog is. Hierna kunnen de bloemetjes en het blad worden fijngemaakt. Bewaar in een glazen pot met deksel, glazen bak met deksel of plastic bak met deksel. Op deze manier kan Griekse bergthee lang worden bewaard (6 - 12 maanden). Bewaar de potten droog, donker en het liefst koel (niet in de koelkast). Vervang de planten na 2 - 3 jaar.
