Sopropo Pearl Goya is een apart uitziende, exotische vrucht die groeit aan een komkommerachtige plant. Deze Pearl Goya rijpt van lichtgroen via donkergroen naar parelwit. Sopropo wordt ook wel bittermeloen, bitterappel, bittercourgette, bitterpompoen en balsempeer genoemd. Bij ons is de naam Sopropo het meest gebruikt. Deze subtropische groente is familie van de Cucurbitaceae net als: komkommer, meloen, courgette, watermeloen, augurk, kiwano, luffa en de chayote. Dit zijn allemaal eetbare komkommerachtigen. Deze groente komt oorspronkelijk uit Azië, Afrika en het Carabische gebied. Hij produceert eetbare vruchten met een kenmerkende bittere smaak. Het is een meerjarige die speciale ranken heeft waarmee hij zich vast kan klampen aan bijv. rasters. Elke plant heeft mannelijke- en vrouwelijke bloemen. In ons klimaat bloeien de planten van juni tot juli en daarna komen de vruchten in september tot november. Het is een vorstgevoelige plant die bij ons als eenjarige wordt gekweekt. De langwerpige vruchten hebben een apart uitziend wrattig uiterlijk. Als de vrucht wordt doorgesneden zijn ze hol met een gelei achtige subtantie om de zaden heen. Deze gelei achtige subtantie is meestal rood. De vruchten worden bijna altijd onrijp groen gegeten, maar het is ook mogelijk om de rijpe witte vrucht te eten. Het vruchtvlees is knapperig, waterig en lijkt qua uiterlijk op het vruchtvlees van een komkommer.
De sopropo is een zeer gezonde en veelzijdige groente. Hij bevat o.a. vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K en de mineralen: calcium, ijzer, mangaan, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink. Sopropo wordt meestal gekookt, gebakken of gewokt gegeten. Ook kan Sopropo in soepen, wokgerechten, dim sum, kruidenthee en in bier worden gebruikt. Gebruik de Sopropo in exotische gerechten, roerbakschotels, uitgehold en gevuld met bijv. rijst of gehakt en diverse groenten. Deze plant heeft ondersteuning nodig en kan in ons Europese klimaat het beste in een kas worden gekweekt omdat hij veel warmte nodig heeft. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 400 - 500 cm.
Voorweken: 24 uur
Binnen zaaien: april - juni
Kiemen: 2 - 7 dagen
Kiemtemperatuur: 22-25°C
Zaaidiepte: 1 - 1¼ cm
Plantafstand: 15 - 30 cm
Standplaats: zeer zonnig en beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 70
Week eventueel de zaden 24 uur voor het zaaien voor in lauwwarm water. Vanaf april kan er binnen worden voorgezaaid. Zorg voor voldoende warmte en houd de bodemtemperatuur zo gelijkmatig mogelijk. De bodemtemperatuur moet minstens 20 °C zijn. Zaai in aparte potten 1 of 2 zaden per pot en bedek de zaden met een flinke laag zaaigrond (1 cm). Houd goed vochtig, maar niet te nat om rotting van de zaden te voorkomen. Eventueel kunnen de potten worden afgedekt met huishoudfolie. Verwijder het huishoudfolie zodra de zaailingen opkomen.
Verplant de zaailingen na ongeveer een maand uit in een kas. Zorg voor veel licht, warmte en een hoge luchtvochtigheid omdat dit de groei van de plant en het onstaan van vruchten stimuleert. Om vruchten te kunnen ontwikkelen moeten de vrouwelijke bloemen met de hand worden bevrucht met het stuifmeel van de mannelijke bloemen.
Deze planten hebben veel voeding nodig. Geef zodra de eerste vruchten beginnen te groeien elke week een goede hoeveelheid water vermengd met vloeibare mest (bijv. tomatenmest). Ondersteun deze planten goed en bescherm ze tegen slakken, vogels en ander ongedierte. Geef voldoende water op de grond en niet op de planten om te voorkomen dat ze gaan rotten. Omdat dit een subtropische plant is, is het belangrijk om vooral tijdens de groei voor warmte, licht en vochtigheid te zorgen. Oogst de vruchten als ze nog jong en groen zijn, omdat oude, rijpe, goudgele vruchten heel bitter zijn. Snijd de vruchten voorzichtig van de plant af. Sopropro kan in zijn geheel ongeveer 1 week in de koelkast worden bewaard.
