Pluksla Salad Bowl Red is een rode pluksla soort met decoratieve, diep ingesneden bladeren die doen denken aan eikenbladsla is niet alleen een blikvanger in de moestuin, maar ook op het bord. De bladeren hebben een malse, zachte structuur en een frisse, licht pittige en subtiel nootachtige smaak. Dankzij deze verfijnde smaak geeft de sla meer karakter dan gewone kropsla, zonder overheersend te zijn. Doordat deze sla geen gesloten krop vormt, wordt hij als pluksla geteeld. Oogst steeds de grootste buitenste bladeren en laat het groeipunt in het midden van de plant ongemoeid. Hierdoor blijft de plant voortdurend nieuwe bladeren produceren en kan gedurende een lange periode regelmatig worden geoogst. Een belangrijk voordeel van deze variëteit is dat zij langzaam in het zaad schiet, waardoor de oogstperiode aanzienlijk langer is dan bij veel andere slasoorten. Oogst bij voorkeur in de vroege ochtend; dan zijn de bladeren het stevigst, het sappigst en het knapperigst.
De jonge bladeren zijn uitstekend geschikt als basis voor groene of gemengde salades. Door de dieprode kleur vormen ze een mooi contrast met groene slasoorten en combineren ze uitstekend met tomaat, komkommer, paprika, radijs, avocado en kiemgroenten. Ook passen ze goed bij zachte kazen zoals geitenkaas, brie, feta en mozzarella, maar eveneens bij blauwe kaas voor een krachtiger smaakcombinatie. De licht nootachtige smaak combineert uitstekend met walnoten, pecannoten, amandelen, pijnboompitten en zonnebloempitten. Ook fruit zoals appel, peer, druiven, vijgen, granaatappel, aardbeien en sinaasappel vormt een heerlijke combinatie. De sla past bovendien uitstekend bij gerookte zalm, gegrilde kip, eend, garnalen, rosbief of een zachtgekookt ei. Door de decoratieve bladeren is deze pluksla zeer geschikt als garnering van koude schotels, kaasplanken en buffetten. De bladeren geven ook kleur en een frisse bite aan sandwiches, wraps, pita's, hamburgers en taco's. Daarnaast kunnen ze worden gebruikt als eetbare ondergrond voor vis-, vlees- en vegetarische gerechten. Hoewel de sla vooral rauw wordt gegeten, kunnen de jonge bladeren ook kort worden toegevoegd aan roerbakgerechten, pasta's, omeletten of soepen. Voeg ze pas aan het einde van de bereiding toe, zodat ze slechts licht slinken en hun smaak en kleur behouden. De licht pittige, nootachtige smaak komt uitstekend tot zijn recht met een dressing van olijfolie en balsamicoazijn, een vinaigrette met honing en mosterd of een dressing op basis van walnotenolie. Verse kruiden zoals bieslook, peterselie, basilicum, dragon, dille en kervel sluiten mooi aan bij het aromatische karakter van deze sla. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 20 - 30 cm. Breedte: 25 - 35 cm.
Binnen zaaien/buiten onder glas: begin april
Buiten zaaien: vanaf mei
Kiemtijd: 7 - 10 dagen
Kiemtemperatuur: 10 - 18 °C
Zaaidiepte: ½ cm
Plantafstand: 35 - 40 cm
Standplaats: zonnig
Dagen tot oogst: 40 - 45 dagen
Begin in april met het voorzaaien van pluksla in potjes of zaaibakken gevuld met luchtige, vochtige zaaigrond. Zaai de zaden dun en bedek ze met ongeveer een halve centimeter fijne zaaigrond. Houd de grond tijdens de kieming voortdurend licht vochtig, maar voorkom dat deze te nat wordt. Bij een temperatuur van 10 tot 18 °C verschijnen de eerste kiemplanten meestal binnen 7 tot 10 dagen. Zodra de zaailingen enkele echte blaadjes hebben ontwikkeld en er geen kans meer is op nachtvorst, kunnen ze worden afgehard en uitgeplant op een zonnige standplaats. Houd een plantafstand van 35 tot 40 cm aan, zodat de planten voldoende ruimte krijgen om een grote, losse bladrozet te vormen.
Vanaf mei kan ook rechtstreeks in de vollegrond worden gezaaid zodra de kans op nachtvorst voorbij is. Zaai in rijen met een onderlinge afstand van 35 tot 40 cm. Leg op iedere 35 tot 40 cm twee tot drie zaden en dek deze af met ongeveer een halve centimeter grond. Houd de grond tijdens de kieming gelijkmatig vochtig. Wanneer de jonge planten 3 tot 4 weken oud zijn, worden ze uitgedund tot de sterkste plant per zaaiplaats. Pluksla groeit het beste in een voedzame, humusrijke en goed doorlatende grond die voldoende vocht vasthoudt. Regelmatig water geven voorkomt dat de planten doorschieten of een bittere smaak ontwikkelen, vooral tijdens warme en droge perioden. Een mulchlaag helpt de bodem langer vochtig te houden en beperkt de groei van onkruid.
De eerste bladeren kunnen ongeveer 45 dagen na het zaaien worden geoogst. Pluk steeds de buitenste bladeren en laat het hart van de plant intact. Hierdoor blijft de plant nieuwe bladeren produceren en kan gedurende een lange periode worden geoogst. Door elke één tot twee weken een kleine hoeveelheid te zaaien, is vrijwel het hele seizoen een continue aanvoer van verse pluksla mogelijk. Bescherm jonge planten zo nodig tegen slakken, die vooral in vochtige perioden veel schade kunnen veroorzaken. Controleer daarnaast regelmatig op bladluizen, zodat een eventuele aantasting tijdig kan worden aangepakt.
