Stokslaboon Neckargold is een biologisch gekweekte, zeer gewaardeerde gele spekboon die bekendstaat om zijn hoge opbrengst, uitstekende smaak en bijzonder malse, draadloze peulen. Deze klassieke boon vormt krachtige planten met een stevige groei en een goed ontwikkeld wortelstelsel. De lange, diepgele peulen worden ongeveer 23 - 25 cm lang, zijn vlezig en sappig en hebben een heerlijke, lichtzoete smaak. Door de intensere smaak en bijzondere kleur is Neckargold niet alleen geliefd bij moestuiniers, maar ook bij liefhebbers van bijzondere en smaakvolle groenten. Stokslaboon Neckargold is een klimmende stokslaboon die ondersteuning nodig heeft om optimaal te kunnen groeien. Gebruik hiervoor stevige bonenstokken, een rek of ander geschikt klimmateriaal. De planten kunnen een hoogte bereiken van ongeveer 200–250 cm en groeien het beste op een zonnige, warme en beschutte plaats. Dankzij de krachtige groei en lange oogstperiode is deze boon zeer geschikt voor de moestuin, maar ook voor de teelt in een kas. Bij een goede verzorging kan Neckargold een rijke oogst geven. Door de peulen regelmatig te plukken, blijft de plant nieuwe bloemen en peulen vormen. Het is aan te raden om ongeveer één tot twee keer per week te oogsten. De oogstperiode loopt meestal van juli tot september, afhankelijk van de weersomstandigheden en de groeiomstandigheden.
Culinair is de stokslaboon Neckargold bijzonder geliefd vanwege de combinatie van een vlezige structuur, zachte beet en volle bonensmaak. De dikke, ronde peulen doen qua uiterlijk denken aan snijbonen, maar hebben de fijne smaak en malsheid van een uitstekende sperzieboon. De peulen blijven lang stevig en sappig en zijn daardoor geschikt voor veel verschillende bereidingswijzen. De jonge peulen kunnen eenvoudig worden gekookt met een beetje zout en worden geserveerd met boter of olijfolie. Ook stomen is een uitstekende manier om de smaak en structuur goed te behouden. Daarnaast zijn de bonen heerlijk gebakken of geroerbakt met bijvoorbeeld knoflook, ui en kruiden. Neckargold past uitstekend in ovenschotels, soepen en stoofgerechten en kan na kort blancheren ook worden gebruikt in salades. De peulen zijn bovendien zeer geschikt om in te maken als zure boontjes of om na kort blancheren in te vriezen voor gebruik tijdens de wintermaanden. Door de stevige en vlezige structuur zijn Neckargold-bonen bijzonder geschikt voor gerechten waarin de boon wat langer wordt verwarmd, zoals traditionele Hollandse bonengerechten en rijk gevulde stoofschotels. De volle smaak van Neckargold combineert uitstekend met verschillende ingrediënten. De boon past goed bij vleesgerechten met bijvoorbeeld spekjes, kip, rundvlees, gehakt, lamsvlees en verschillende worstsoorten. Ook in combinatie met stevige vissoorten zoals zalm komt de smaak goed tot zijn recht. Qua kruiden en smaakmakers sluiten onder andere boter, nootmuskaat, knoflook, tijm, rozemarijn, basilicum, peterselie, bonenkruid, zwarte peper, chili en citroen uitstekend aan bij deze gele spekboon. Een klassieke en heerlijke combinatie is Neckargold met spekjes, nootmuskaat en een klontje boter, waarbij de zachte structuur en volle smaak van de boon optimaal naar voren komen. Ook met andere groenten vormt Neckargold smaakvolle combinaties. De boon past uitstekend bij aardappel, wortel, tomaat, paprika, ui, prei, champignons, courgette en mais. Hierdoor is deze veelzijdige boon geschikt voor zowel eenvoudige dagelijkse gerechten als uitgebreidere maaltijden. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 200 - 250 cm.
Voorweken: 24 uur
Binnen zaaien: vanaf april
Buiten zaaien: vanaf half mei
Kiemtijd: 7 - 14 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: 3 - 4 cm
Plantafstand: 50 -75 cm
Standplaats: zonnig en beschut tegen de wind
Dagen tot oogst: 55 - 70 dagen
Oogstperiode: juli - september
Voor een snellere en gelijkmatigere kieming is het aan te raden om de zaden voor te weken. Week de zaden ongeveer 24 uur voor het zaaien in lauwwarm water. Hierdoor neemt het zaad voldoende vocht op en komt de kieming sneller op gang. Voor een vroege oogst kunt u de stokbonen binnen voorzaaien vanaf april, ongeveer 6 weken voor de laatste verwachte nachtvorst. Zaai de zaden afzonderlijk in potjes, zodat de jonge planten later gemakkelijk kunnen worden uitgeplant. Plant de zaden 3 - 4 cm diep in luchtige, voedzame potgrond en houd tijdens de kiemperiode een constante temperatuur aan van 18 - 22 °C. De kieming duurt meestal 7 tot 14 dagen. Zorg ervoor dat de grond licht vochtig blijft, maar voorkom dat deze te nat wordt. Zodra de jonge planten voldoende ontwikkeld zijn en de kans op nachtvorst voorbij is, kunnen ze worden afgehard en buiten worden uitgeplant.
Direct zaaien in de volle grond kan vanaf half mei, zodra de kans op nachtvorst is verdwenen en de bodem voldoende is opgewarmd. Bonen houden niet van koude grond; een warme bodem zorgt voor een betere groei en een gezondere ontwikkeling van de planten. Kies een zonnige, beschutte plek waar de planten voldoende warmte krijgen en beschermd zijn tegen harde wind. Zaai de bonen 3 - 4 cm diep en houd een plantafstand aan van ongeveer 50 - 75 cm. Omdat het een stokboon is, hebben de planten ondersteuning nodig. Plaats daarom tijdig stokken, een rek of ander klimmateriaal, zodat de planten zich goed kunnen ontwikkelen. Geef de planten regelmatig water, vooral tijdens droge perioden en tijdens de bloei en vruchtvorming. Houd de grond gelijkmatig vochtig, maar zorg ervoor dat overtollig water goed kan wegvloeien. Een te natte bodem kan problemen met de wortels veroorzaken. Verwijder regelmatig onkruid rondom de planten, zodat de bonen voldoende voedingsstoffen en ruimte behouden. Door de planten goed te verzorgen en regelmatig te controleren, kunnen ze een rijke oogst geven. De eerste oogst vindt meestal plaats na ongeveer 55 - 70 dagen na het zaaien. Oogst de peulen zodra ze ongeveer 25 cm lang zijn en nog jong, stevig en mals aanvoelen. Knip of pluk de peulen voorzichtig van de plant om beschadiging te voorkomen. Regelmatig oogsten stimuleert de plant om nieuwe bloemen en peulen te blijven vormen. Hierdoor kunt u gedurende een langere periode genieten van verse, smaakvolle stokbonen.
