Basilicum drop is een biologisch gekweekte basilicumsoort die veel wordt gebruikt in de Thaise en Vietnamese keuken. Deze bijzondere en zeer aromatische basilicumvariant vindt zijn oorsprong in de veredeling van de gewone basilicum, een plant die oorspronkelijk afkomstig is uit tropische gebieden van Azië en Afrika. Biologische basilicum drop heeft smalle donkergroene bladeren, die als het blad ouder wordt, soms een paarse kleur krijgen. Deze plant bloeit met aantrekkelijke roze-paarse tot lichtpaarse bloemetjes.
Biologische basilicum drop heeft een uitgesproken geur en smaak, die sterk lijken op de geur en smaak van anijs of zoetzout. Hierdoor is deze basilicum zowel van smaak als geur heel anders dan de klassieke basilicum. In de keuken heeft biologische basilicum drop veel toepassingen: het blad kan worden gebruikt in salades, pasta's, Aziatische gerechten, wok gerechten en in kruidenthee. De anijsachtige, zoethoutachtige smaak komt ook zeer goed tot zijn recht in zoete gerechten zoals bijv.: desserts, sorbets en gerechten met fruit. Dankzij de unieke smaak en zijn veelzijdigheid in de keuken is biologische basilicum drop geliefd bij zowel koks als liefhebbers van bijzondere kruiden. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 30 - 60 cm.
Binnen zaaien: vanaf april
Buiten zaaien: vanaf mei
Kiemen: 7 - 21 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: 2 - 3 mm
Plantafstand: 20 - 25 cm
Standplaats: zonnig en beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 70 dagen
Binnen voorzaaien kan vanaf april. Gebruik zaaitrays gevuld met vochtig gemaakte potgrond. Zaai dun en oppervlakkig. Druk de zaden voorzichtig aan, maar bedek ze niet. Basilicum is een lichtkiemer. Bevochtig het zaaisel voorzichtig met een plantenspuit, om de zaden niet te verstoren. Bedek de trays met een deksel om het vocht binnen te houden. Houd de kiemtemperatuur zo gelijkmatig mogelijk en laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen.
Verwijder het deksel zodra de zaailingen opkomen. Verplant de jonge zaailingen, zodra ze groot genoeg zijn om te hanteren in aparte potten. Zet ze begin mei, voor ongeveer 10 - 14 dagen, overdag buiten op een zonnige en beschutte plaats om af te harden. Hierna kunnen de planten vanaf midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst, buiten op een zonnige en beschutte plaats worden gezet. Houd ze 20 - 25 cm apart.
Zaai de zaden buiten vanaf midden mei, zodra de kans op nachtvorst is geweken. Zorg voor een zonnige en beschutte plaats. Zaai dun en oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan. Niet bedekken, want basilicum is een lichtkiemer. Zorg voor een zonnige plek met beschutting. Dun de jonge zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren uit op 20 - 25 cm. Geef vooral tijdens de kieming en bij droogte voldoende water. Laat basilicum in ieder geval nooit uitdrogen. Pluk het blad vanaf de top regelmatig om de doorgroei van het blad te bevorderen. Basilicum heeft vooral veel licht, warmte en water nodig voor een optimale groei. Een minimum van 5 - 6 uren zonlicht is noodzakelijk voor gezonde planten.
