Vleestomaat Vintage Wine is een prachtige vleestomaatsoort die vooral opvalt door haar bijzondere kleur en rijke, aromatische smaak. De grote, rond tot licht afgeplatte vruchten hebben een roze tot rode basiskleur met opvallende goudgele tot oranje strepen. De vruchten wegen doorgaans ongeveer 180 tot 300 gram en hebben stevig, vlezig vruchtvlees met relatief weinig zaden. Ze worden ongeveer 7 - 10 cm in diameter groot. De smaak van Vintage Wine is heerlijk zoet en rijk, met een fruitig aroma en een aangename lichte zuurheid. Hierdoor is deze tomaat uitstekend geschikt om vers te eten, bijvoorbeeld in salades of op brood, maar de grote, vlezige vruchten kunnen ook goed worden verwerkt in sauzen. De opvallende kleur komt bovendien prachtig tot zijn recht in kleurrijke salades. De krachtig groeiende plant produceert een lange periode zowel trossen als vruchten. De planten hebben een stevige ondersteuning nodig. De plant heeft apart aardappelblad. De vruchten rijpen middelvroeg tot laat. Vleestomaat Vintage Wine is een zeer goede keuze voor iedereen die van bijzondere en prachtige vleestomaten houdt. De combinatie van de opvallende goudgele strepen en het stevige vruchtvlees en de volle zoete en fruitige smaak zorgt ervoor dat deze vleestomaat zowel op het bord als in de kas of moestuin een echte blikvanger is.
Gebruik deze tomaten in salades, in soepen, sauzen, pastasauzen, ovenschotels, stoofschotels en in alle gerechten met tomaten. Zorg voor voldoende zon en warmte en ondersteun de plant goed voor het beste resultaat. Tomaten bevatten veel vitamine C en lycopeen. Dit wordt het beste opgenomen in het lichaam als de tomaten zijn verwarmd. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 180 - 250 cm.
Binnen zaaien: februari - april
Kiemtijd: 6 -14 dagen
Kiemtemperatuur: 20 - 25 °C
Zaaidiepte: 2 - 3 mm
Uitplanten in de kas: zodra de zaailingen 20 cm groot zijn
Uitplanten in de volle grond: midden mei (na de IJsheiligen)
Plantafstand: 45 - 50 cm
Standplaats: zonnig - beschut (kas)
Dagen tot oogst: 60 - 90
Binnen zaaien kan vanaf februari in trays gevuld met vochtige potgrond. Zaai oppervlakkig en druk de zaden voorzichtig aan, bedek ze niet met grond omdat tomaten lichtkiemers zijn. Zet de trays warm weg op 20 - 25 °C en bedek de trays met huishoudfolie of een deksel. Houd de temperatuur zo gelijkmatig mogelijk en laat vooral 's nachts de temperatuur niet dalen. Houd goed vochtig, maar niet te nat om rotting van de zaden te voorkomen. Verwijder de folie of het deksel zodra de zaailingen opkomen. Verspeen de jonge zaailingen na een dag of 10 in apartje potjes. Zet ze nu iets koeler weg, rond 18 - 20 °C
Hard de tomaten, midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst af. Zet de potjes gedurende een week weg bij een temperatuur van 15 - 18 °C en geef ze gedurende deze periode weinig water. Zet ze na deze week op een zonnige en beschutte plaats met goed waterdoorlatende grond buiten of in een onverwarmde kas.
Voor een goede oogst is het belangrijk om de planten goed te onderhouden. Zorg allereerst voor een goede ondersteuning door middel van stokken. Verwijder alle zijtakken die in de bladoksels ontstaan, het zogenaamde dieven. Rond eind juli - begin augustus is het belangrijk om de bladeren onder de laagst hangende trossen tomaten te verwijderen. Vanaf eind augustus - begin september kunnen alle bladeren worden verwijderd samen met de bovenste toppen van de planten zodat alle resterende groene tomaten nog een kans krijgen om te rijpen. Oogst de tomaten door ze met een schaar van de plant af te knippen. Tomaten kunnen niet lang worden bewaard. Bewaar tomaten buiten de koelkast. Tomaten die bijvoorbeeld tot saus zijn verwerkt kunnen wel worden ingevroren.
