Popcorn zwart is een biologisch gekweekte soort. Popcorn zwart komt oorspronkelijk uit Roemenië. Deze oude soort produceert een grote hoeveelheid zeer donker paarse tot bijna zwarte maiskorrels. De kleine korrels zijn zeer smaakvol. Om ze te eten, kunnen ze worden bereid met boter en suiker of zout. De gemakkelijk te kweken planten rijpen snel. Om de zaden goed te laten poffen, moeten ze niet helemaal droog zijn. Een vochtigheidsgraad van ongeveer 15 % is ideaal. Per plant worden normaal gezien 3 - 5 kolven per plant geproduceerd. Deze heerlijk zoet smakende maissoort heeft een lekkere nootachtige en aromatische smaak. Deze planten zijn erg mooi om te zien en ook de maiskolven zijn erg mooi. De maiskorrels hebben een stevigere bite dan de korrels van suikermais. De smaak is iets minder zoet dan de smaak van suikermais. Om goed te groeien, hebben de planten veel warmte, zon en beschutting nodig. Zorg ook voor voldoende water en laat de planten niet uitdrogen. Geef de planten een stevige ondersteuning. Net als bij suikermais, moet pofmais in blokken worden gezet voor een optimale bestuiving. Deze ongewone pofmais soort heeft wat bewerking nodig voordat zij kan worden gegeten. Zorg dat de kolven goed rijp zijn voordat u ze plukt. De kolven zijn rijp als de kwastjes bovenaan bruin zijn verkleurd en het omhulsel van de kolven geel is. De korrels binnen in de kolven moeten hard aanvoelen. Verder laten drogen in een warme, vochtige ruimte. Hang de pofmais ondersteboven te drogen, maar zorg dat ze niet geheel opdrogen. Een vochtigheidsgraad van ongeveer 15% is ideaal. Zonder dit vocht kunnen de korrels niet poffen.
Gebruik Popcorn zwart om heerlijk, zelf gemaakte popcorn te maken. Dit kan in een pan met een beetje olie. Doe een deksel op de pan en haal het deksel er pas af, als de korrels uitgeploft zijn. Bestrooi de popcorn met wat zout of suiker om het af te maken. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 100 - 300 cm.
Binnen zaaien: vanaf midden maart
Buiten zaaien: mei - juni
Kiemtijd: 10 - 14 dagen
Kiemtemperatuur: 10 - 20 °C
Zaaidiepte: 2 ½ cm
Uitplanten in vollegrond: mei
Plantafstand: 45 -55 cm
Standplaats: volle zon en beschut tegen wind
Oogstperiode: augustus - oktober
Voor een vroege oogst kan Pofmaïs vanaf midden maart binnenshuis worden voorgezaaid. Zaai één zaadje per pot op een diepte van ongeveer 2½ cm in luchtige, voedzame potgrond. Houd tijdens de kieming een temperatuur aan van minimaal 10 °C; extra warmte zorgt voor een snellere en betrouwbaardere ontkieming. Houd de grond gelijkmatig vochtig, maar voorkom dat deze te nat wordt. De kieming duurt gemiddeld 10 - 14 dagen. Zet de jonge planten na het verschijnen van de eerste bladeren op een lichte plaats, zodat ze stevig kunnen doorgroeien. Voordat de zaailingen naar buiten gaan, moeten ze eerst worden afgehard. Laat de jonge planten gedurende ongeveer een week geleidelijk wennen aan de buitentemperatuur door ze overdag buiten te zetten en ’s nachts weer binnen te halen. Na de laatste nachtvorst kunnen de planten in mei worden uitgeplant in de vollegrond.
Vanaf mei tot en met juni, zodra de kans op nachtvorst voorbij is en de bodem voldoende is opgewarmd, kan de maïs ook direct in de vollegrond worden gezaaid. Zaai de zaden ongeveer 2½ cm diep. Plant de maïs bij voorkeur in blokken in plaats van in één enkele rij. Dit bevordert de bestuiving, omdat maïs voornamelijk door de wind wordt bestoven. Houd een plantafstand aan van 45 - 55 cm en zorg voor voldoende ruimte tussen de planten. Kies een warme, zonnige en beschutte standplaats met een voedzame bodem. Bescherm de hoge planten indien nodig tegen sterke wind.
De kolven kunnen worden geoogst van augustus tot oktober. Wacht met oogsten tot de buitenkant van de kolf volledig geel is en droog aanvoelt. De korrels moeten hard en stevig zijn. Na het oogsten moeten de kolven nog verder drogen. Hang ze enkele weken op een warme, goed geventileerde plaats tot de korrels een vochtgehalte van ongeveer 14% hebben bereikt. Dit vochtgehalte is belangrijk, omdat de korrels anders niet goed kunnen poffen. Test enkele korrels voordat u de volledige oogst gebruikt. Wanneer de popcorn niet goed poft, kunnen de korrels eventueel licht worden bevochtigd. Doe de korrels samen met een klein beetje water in een afgesloten bakje, schud goed en laat ze opnieuw enige tijd rusten.
Plant geen suikermaïs in de buurt van pofmaïs. Door kruisbestuiving kan de kwaliteit van de suikermaïs negatief worden beïnvloed, waardoor de korrels minder zoet en minder smakelijk kunnen worden.
