Sperzieboon Purple Queen is een opvallende en zeer smakelijke sperzieboon met een bijzondere uitstraling. Deze compacte stamsperzieboon produceert een overvloed aan malse, rechte, vrijwel draadloze en glanzende paarse peulen met een heerlijke, volle bonensmaak. De opvallende kleur maakt Purple Queen niet alleen een waardevolle groente voor de moestuin, maar ook een aantrekkelijke verschijning tussen andere gewassen. Oogst de bonen regelmatig om de plant te stimuleren steeds nieuwe peulen te vormen. Voor de beste smaak kunnen de boontjes het beste jong worden geoogst; dan zijn ze het meest mals en smaakvol. Tijdens het koken verandert de paarse kleur van de peulen in een mooie donkergroene kleur. Purple Queen is zeer gemakkelijk te kweken en te onderhouden en is daardoor geschikt voor zowel beginnende als ervaren moestuiniers. De plant groeit compact en bereikt een hoogte van ongeveer 40 - 50 cm. Omdat het een stamsperzieboon is, heeft Purple Queen geen klimsteun nodig. De planten groeien gezond en geven gedurende de oogstperiode een betrouwbare opbrengst.
In de keuken is sperzieboon Purple Queen veelzijdig te gebruiken. De malse boontjes zijn heerlijk kort gekookt of gestoomd als aparte groente, maar ook uitstekend geschikt voor soepen, stoofschotels, wokgerechten, Indonesische gerechten zoals sambal goreng boontjes, pastasauzen en andere Italiaanse gerechten. De boontjes laten zich bovendien goed bewaren: ze kunnen worden ingevroren of enkele dagen vers worden gehouden in de groentelade van de koelkast. Met zijn bijzondere kleur, heerlijke smaak en eenvoudige teelt is sperzieboon Purple Queen een aantrekkelijke en veelzijdige keuze voor iedere moestuin. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 40 - 50 cm.
Binnen zaaien: vanaf april
Buiten zaaien: vanaf half mei
Kiemtijd: 7 - 14 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: 3 - 4 cm
Plantafstand: 20 - 30 cm
Afstand tussen de rijen: 40 cm
Standplaats: zonnig
Dagen tot oogst: 55 - 65 dagen
Voor een vroege oogst kunt u sperzieboon vanaf april binnen voorzaaien. Zaai de zaden in individuele potjes op een diepte van 3 - 4 cm en bedek ze goed met vochtige zaaigrond. Sperziebonen zijn namelijk donkerkiemers en hebben voldoende grondbedekking nodig om goed te kunnen ontkiemen. Houd de zaaigrond gelijkmatig vochtig, maar voorkom dat deze te nat wordt. Zet de potjes op een warme plek en zorg voor een constante temperatuur van ongeveer 18 - 22 °C. Voorkom sterke temperatuurschommelingen, vooral ’s nachts, omdat bonen gevoelig zijn voor kou.
Wanneer de jonge planten voldoende sterk zijn en er geen kans meer is op nachtvorst, kunnen ze worden uitgeplant in de volle grond. Dit is meestal vanaf half mei. Houd een plantafstand aan van 20 - 30 cm en bescherm de jonge planten goed tegen slakken en ander ongedierte.
Vanaf half mei kan sperzieboon direct buiten worden gezaaid, zodra de kans op nachtvorst voorbij is en de grond voldoende is opgewarmd. Kies een zonnige plek met goed doorlatende grond. Bonen houden niet van koude, natte grond; wacht daarom liever tot de bodem voldoende warm is. Zaai de zaden 3 - 4 cm diep en bedek ze goed met een laag fijne zaaigrond. Houd een afstand aan van 20 - 30 cm tussen de planten en ongeveer 40 cm tussen de rijen. Zorg tijdens de groei voor voldoende vocht, vooral tijdens droge en warme perioden. Geef de planten extra voeding zodra de bloei begint om een goede peulvorming te stimuleren. Controleer de planten regelmatig op slakken en andere plagen. Door de peulen regelmatig te oogsten, blijft de plant nieuwe bonen vormen en wordt de oogstperiode verlengd. Onder goede omstandigheden kunnen de eerste sperziebonen ongeveer 55 - 65 dagen na het zaaien worden geoogst.
