Groene raapstelen zijn een snelgroeiende en gemakkelijk te kweken voorjaarsgroente met een licht pittige, kruidige en karakteristieke mosterdachtige smaak. Het jonge, groene blad is vooral bekend als ingrediënt in traditionele stamppotten, maar is ook heerlijk in stoofgerechten, rauw verwerkt in salades of bereid als smakelijk alternatief voor spinazie. Verse raapstelen smaken het beste wanneer ze kort na de oogst worden gegeten, maar kunnen ook uitstekend worden ingevroren.
Deze bladgroente groeit bijzonder snel en kan al vroeg in het seizoen worden geoogst. Hierdoor zijn raapstelen ideaal voor tuiniers die snel resultaat willen zien. De plant is geschikt voor zowel beginnende als ervaren moestuiniers en zorgt binnen korte tijd voor een gezonde en smaakvolle oogst. Al ongeveer 28 - 35 dagen na het zaaien kan er worden geoogst. Door regelmatig te zaaien kan gedurende een lange periode van verse raapstelen worden genoten. Winterharde eenjarige. Ideale oogsthoogte is 15 - 25 cm omdat het blad dan nog lekker jong en mals is. Hoogte: 20 - 40 cm.
Buiten zaaien onder glas : januari - maart
Buiten zaaien: maart - september
Zaaidiepte: ½ - 1 cm
Kiemtemperatuur: 10 - 16 °C
Kiemtijd: 6 - 10 dagen
Zaai-afstand in rijen: 20 - 25 cm
Standplaats: zonnig maar beschut
Dagen tot oogst: 28 - 35
Buiten zaaien onder bescherming van glas kan vanaf begin januari tot maart. Zaai dun in rijtjes of breedwerpig in bijvoorbeeld een koude kas of bedek de zaden met een plastic tunnelkas. Bedek de zaden met een laagje zaaigrond. Houd vochtig. Zorg voor een zonnige en beschutte plaats. Houd goed vochtig en onkruidvrij.
Vanaf maart kan er in de vollegrond worden gezaaid. Zaai breedwerpig of in rijtjes op 20 - 25 cm afstand. Bedek de zaden met een laagje zaaigrond. Houd goed vochtig en onkruidvrij. Raapstelen hoeven niet uitgedund te worden. Bescherm de jonge zaailingen tegen slakken en aardvlooien. Oogst de raapstelen als zij ongeveer 15 - 20 cm hoog zijn door de stelen vlak boven de grond af te snijden. Deze jonge en malse raapsteeltjes smaken namelijk het best. Na ongeveer 3 weken kan er dan opnieuw worden geoogst. Raapstelen zijn goed in te vriezen.
