IJskruid wit

IJskruid is een apart plantje dat zijn naam dankt aan de glinsterende, doorschijnende blaasjes op de stengels en het blad. Dit lijkt namelijk op ijskristallen. Onder deze blaasjes zitten klieren die natriumcarbonaat (soda) afscheiden. Een andere naam voor ijskruid is middagbloem, ijsplant, ijsbloem, kristal ijskruid of sodaplant. Het blad van dit kleine plantje is eetbaar en het heeft een licht zoutige smaak. IJskruid wordt regelmatig verward met Nieuw-Zeelandse Spinazie. Maar Nieuw-Zeelandse Spinazie heeft net als IJskruid dik blad, maar het blad van Nieuw-Zeelandse Spinazie is driehoekig en het blad van IJskruid is minder driehoekig. IJskruid komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Afrika, Namibië en de Kaapregio. Hier groeit IJskruid in het wild. Tegenwoordig komt de plant ook verwilderd voor in het Middellandse Zeegebied, in Californië, Mexico, Zuid-Australië en de Canarische Eilanden. Het is een kleinblijvend meerjarig plantje dat in ons klimaat (Nederland) als een eenjarige wordt gekweekt. Hij maakt wel zeer grote bloemen aan. De bloemen zien er uit alsof ze van plastic zijn, maar dat is niet zo. IJskruid is een lid van de IJskruidfamilie (Aizoaceae) net als o.a.: Acrodon,  Amphibolia,  Antimima, Braunsia,  Calamophyllum, Delosperma, Dracophilus,  Erepsia,  Hallianthus, Mossia, Nieuw-Zeelandse Spinazie, Hottentotvijg, IJsplant, Kauwgoed, Nelia, Peersia, Sesuvium, Stoeberia, Tetragonia en Zeuktophyllum. Dit zijn allemaal vetplantachtige plantjes die voorkomen in verschillende landen in Afrika en andere warme gebieden zoals Afrika.

IJskruid kan vocht uit de bodem onttrekken. Hierdoor is het IJskruid een concurrent voor andere planten die als snel een gebrek aan water krijgen in de omgeving van het IJskruid. Ook voegt IJskruid nitraat toe aan de bodem, dit zorgt vooral voor grassen dat zij gehinderd worden in hun groei. IJskruid heeft een zeer goede zouthuishouding waarbij deze plant ook na bederf zout kan opnemen en afgeven. IJskruid is een sterk vertakt succulente plant die een kruipende groeiwijze heeft, hierdoor is hij zeer geschikt als bodembedekker. Hij kan gedurende het groeiseizoen een diameter van 1 meter bereiken. Deze eenjarige heeft spatel- tot eivormig blad. De bloemen zijn 1 cm breed en in dit geval wit. De bloemen openen zich alleen bij zonnig weer. De zaden van IJskruid zijn zeer klein en glanzend zwart gekleurd. IJskruid kan zowel op een vochtige als droge standplaats worden gezet. Ook een stenige bodem en zelfs in rotstuinen komt deze plant tot zijn recht. Het blad van IJskruid is eetbaar en heeft een licht zoutige en frisse smaak. Het blad is zowel rauw in salades als gekookt als een vervanger van spinazie te bereiden. Ook de stengels van deze plant zijn eetbaar. Als de uitgebloeide bloemen worden verwijderd, bloeit deze langbloeiende bloem van juni t/m september. Deze plant kan zeer goed in bloempotten, bloembakken, balkonbakken en in de border worden gekweekt. Ook zeer geschikt voor de bijen- en vlindertuin en de verwilderde tuin. Kan ook goed in rotstuinen worden gekweekt. Deze plant is goed te gebruiken om kale plekken op te fleuren en om de grond te bedekken. IJskruid is een gemakkelijk te kweken en te onderhouden plant die op een vrolijke en prachtige wijze kleur aan de zomer geeft. Geef deze plant een zonnige, beschutte plek met goed waterdoorlatende grond. Kan zeer goed tegen warmte en droogte. De bloemen openen zich met zonlicht en warmte. Geef pas water als de grond droog is. IJskruid is zeer geliefd door bijen, vlinders en andere nuttige insecten. IJskruid bloeit van juni t/m september. IJskruid verliest zijn blad in de winter. Semi-winterharde eenjarige. Hoogte: 10 cm.