Sperzieboon Slenderette is een bijzondere, biologische sperzieboon die zijn naam eer aandoet: een lange, slanke en fijne boon met een uitstekende smaak. Deze variëteit wordt ook wel Cantare genoemd en vormt mooie licht- tot felgroene, vrijwel draadloze en zeer vlezige peulen met een fijne structuur en een volle, aangename bonensmaak. Sperzieboon Slenderette is een vroege soort die geschikt is voor een vroege oogst. De plant kan onder glas worden voorgezaaid, waardoor u het oogstseizoen kunt verlengen. De compacte planten groeien gezond en hebben geen ondersteuning nodig, maar een zonnige standplaats zorgt voor de beste groei en opbrengst. Dankzij de goede ziekteresistentie is Slenderette een betrouwbare keuze voor iedere moestuinier. De plant bereikt een hoogte van ongeveer 50 - 100 cm. Regelmatig oogsten stimuleert de plant om nieuwe peulen te blijven vormen en zorgt voor een langere oogstperiode.
In de keuken is sperzieboon Slenderette veelzijdig te gebruiken. De fijne, malse boontjes zijn heerlijk kort gekookt of gestoomd als klassieke groente, maar ook uitstekend geschikt voor salades, wokgerechten, soepen, stoofschotels en mediterrane gerechten. Door de vlezige structuur behouden de boontjes ook na bereiding een prettige beet en volle smaak. Zoals alle sperziebonen kan Slenderette uitstekend worden bewaard in de diepvries. Blancheer de boontjes eerst kort en koel ze daarna direct goed terug om smaak, kleur en structuur optimaal te behouden. Met zijn vroege oogst, fijne structuur, goede smaak en eenvoudige teelt is sperzieboon Slenderette een waardevolle en veelzijdige boon voor de moestuin. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 50 - 100 cm.
Binnen zaaien: vanaf april
Buiten zaaien: vanaf half mei
Kiemtijd: 7 - 14 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: 3 - 4 cm
Plantafstand: 20 - 30 cm
Afstand tussen de rijen: 40 cm
Standplaats: zonnig
Dagen tot oogst: 55 - 65 dagen
Voor een vroege oogst kunt u sperzieboon vanaf april binnen voorzaaien. Zaai de zaden in individuele potjes op een diepte van 3 - 4 cm en bedek ze goed met vochtige zaaigrond. Sperziebonen zijn namelijk donkerkiemers en hebben voldoende grondbedekking nodig om goed te kunnen ontkiemen. Houd de zaaigrond gelijkmatig vochtig, maar voorkom dat deze te nat wordt. Zet de potjes op een warme plek en zorg voor een constante temperatuur van ongeveer 18 - 22 °C. Voorkom sterke temperatuurschommelingen, vooral ’s nachts, omdat bonen gevoelig zijn voor kou.
Wanneer de jonge planten voldoende sterk zijn en er geen kans meer is op nachtvorst, kunnen ze worden uitgeplant in de volle grond. Dit is meestal vanaf half mei. Houd een plantafstand aan van 20 - 30 cm en bescherm de jonge planten goed tegen slakken en ander ongedierte.
Vanaf half mei kan sperzieboon direct buiten worden gezaaid, zodra de kans op nachtvorst voorbij is en de grond voldoende is opgewarmd. Kies een zonnige plek met goed doorlatende grond. Bonen houden niet van koude, natte grond; wacht daarom liever tot de bodem voldoende warm is. Zaai de zaden 3 - 4 cm diep en bedek ze goed met een laag fijne zaaigrond. Houd een afstand aan van 20 - 30 cm tussen de planten en ongeveer 40 cm tussen de rijen. Zorg tijdens de groei voor voldoende vocht, vooral tijdens droge en warme perioden. Geef de planten extra voeding zodra de bloei begint om een goede peulvorming te stimuleren. Controleer de planten regelmatig op slakken en andere plagen. Door de peulen regelmatig te oogsten, blijft de plant nieuwe bonen vormen en wordt de oogstperiode verlengd. Onder goede omstandigheden kunnen de eerste sperziebonen ongeveer 55 - 65 dagen na het zaaien worden geoogst.
