Mesclun mix is een biologisch gekweekt kleurrijk en smaakvol mengsel van verschillende soorten bladgroenten. Mesclun Mix bestaat uit verschillende slasoorten en rucola. De combinatie van zachte, knapperige en licht pittige bladeren zorgt voor een uitgebalanceerde smaak en een aantrekkelijk kleurenpalet. Dankzij de variatie in bladvormen en smaken is deze baby leaf-mix direct na de oogst klaar voor gebruik en vormt hij de perfecte basis voor frisse salades.
De jonge blaadjes zijn heerlijk als salade op zichzelf, maar kunnen ook worden gemengd met andere slasoorten voor extra smaak, kleur en textuur. Mesclun past uitstekend bij tomaat, komkommer, paprika, avocado, radijs, rode ui, noten, zaden en zachte kazen zoals geitenkaas of mozzarella. Ook combineert de mix uitstekend met kip, gerookte zalm, garnalen, tonijn, ham en gegrilde groenten. De bladeren zijn bovendien geschikt als frisse garnering op sandwiches, wraps, hamburgers, pizza's en belegde broodjes of als basis voor een pokébowl of maaltijdsalade. Omdat de bladeren jong worden geoogst, zijn ze bijzonder mals en rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten.
Voor een langdurige oogst worden alleen de buitenste bladeren afgeknipt, terwijl het groeipunt intact blijft. Hierdoor loopt de plant opnieuw uit en kan meerdere keren van dezelfde planten worden geoogst. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 15 - 30 cm.
Buiten zaaien: april - september
Kiemtijd: 7 - 10 dagen
Kiemtemperatuur: 5 - 18 °C
Zaaidiepte: ½ cm
Plantafstand: 2 - 3 cm
Afstand tussen de rijen: 15 cm
Standplaats: zonnig - lichte halfschaduw in de zomer
Dagen tot oogst: 21 - 28 dagen
Mesclun Mix wordt rechtstreeks in de vollegrond gezaaid en is een van de snelst groeiende bladgroenten voor de moestuin. Zaai vanaf april tot en met september, zodra de grond voldoende is opgewarmd en goed bewerkbaar is. Door iedere twee à drie weken een kleine hoeveelheid te zaaien, kan gedurende een groot deel van het seizoen continu verse baby leaf worden geoogst. Kies een zonnige standplaats met een humusrijke, voedzame en goed doorlatende bodem die voldoende vocht vasthoudt. Tijdens warme zomerdagen kan lichte schaduw in de middag helpen om doorschieten te vertragen en de bladeren langer mals te houden. Maak de grond fijn los en verwijder stenen en onkruid voordat wordt gezaaid.
Zaai de zaden dun in ondiepe geultjes van ongeveer ½ cm diep met 15 cm tussen de rijen. Omdat slazaad klein is, kan het eventueel worden vermengd met droog zand om gelijkmatiger te zaaien. Bedek de zaden slechts met een zeer dun laagje aarde en druk de grond licht aan. Houd de grond tijdens de kieming voortdurend licht vochtig. Bij een bodemtemperatuur van 5 tot 18 °C verschijnen de eerste kiemplanten meestal binnen 7 tot 10 dagen.
Wanneer de jonge planten groot genoeg zijn om te hanteren, kunnen ze indien nodig worden uitgedund tot een onderlinge afstand van 2 tot 3 cm. De uitgedunde jonge blaadjes zijn direct eetbaar. Geef tijdens droge perioden regelmatig water, zodat de bladeren mals blijven en de planten minder snel doorschieten.
De eerste oogst is meestal al mogelijk na 21 tot 28 dagen, wanneer de bladeren ongeveer 10 tot 15 cm lang zijn. Knip of snijd alleen de buitenste bladeren af, of oogst de planten enkele centimeters boven de grond. Laat het groeipunt en de wortels intact, zodat de planten opnieuw uitlopen en meerdere keren kunnen worden geoogst. Regelmatig oogsten stimuleert de aanmaak van nieuwe, jonge bladeren en verlengt de oogstperiode aanzienlijk.
Voor een constante aanvoer van verse Mesclun Mix is het aan te raden regelmatig kleine hoeveelheden bij te zaaien. Zo beschikt u vrijwel het hele groeiseizoen over een continue oogst van jonge, malse en smaakvolle bladeren.
