Mesclun Mix Aziatisch is een biologisch gekweekt, kleurrijk en smaakvol baby leaf-mengsel met een uitgesproken Oosters karakter. De mix bestaat onder andere uit donkergroene, gladde snijbiet met witte nerven, roze Mizuna, groene Mizuna, raapstelen, Tatsoi, Paksoi, Chinese kool 'Granaat' en bladmosterd 'Golden Frills'. De jonge bladeren groeien uit tot ongeveer 15 tot 30 cm hoog, maar worden meestal geoogst wanneer ze 8 tot 15 cm hoog zijn voor de beste smaak en malsheid. Deze snelgroeiende mix is ideaal voor de teelt in de lente en zomer en kan al kort na het zaaien worden geoogst. Snijd de jonge blaadjes net boven de groeipunten af, zodat de planten opnieuw uitlopen en meerdere keren kunnen worden geoogst. Hierdoor geniet u gedurende langere tijd van een continue aanvoer van verse babyleaf.
Culinair is Mesclun Mix Aziatisch bijzonder veelzijdig. De combinatie van zachte, knapperige en licht pittige bladeren zorgt voor een verrassend smaakpalet met milde mosterdtonen, frisse koolsmaken en een subtiele peperigheid. Heerlijk als basis voor salades, maar ook uitstekend te combineren met komkommer, wortel, radijs, avocado, lente-ui, koriander, sesamzaad en een dressing op basis van sojasaus, sesamolie of limoen. Daarnaast zijn de jonge bladeren uitstekend geschikt als topping op pokébowls, wraps, sandwiches en hamburgers of om op het laatste moment kort mee te roerbakken in wokgerechten, noedels en rijstschotels. Ook als frisse garnering bij vis, kip, tofu of gegrilde groenten komt deze mix uitstekend tot zijn recht. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 15 - 30 cm.
Buiten zaaien: april - september
Kiemtijd: 7 - 10 dagen
Kiemtemperatuur: 5 - 18 °C
Zaaidiepte: ½ cm
Plantafstand: 2 - 3 cm
Afstand tussen de rijen: 15 cm
Standplaats: zonnig - lichte halfschaduw in de zomer
Dagen tot oogst: 21 - 28 dagen
Mesclun Mix wordt rechtstreeks in de vollegrond gezaaid en is een van de snelst groeiende bladgroenten voor de moestuin. Zaai vanaf april tot en met september, zodra de grond voldoende is opgewarmd en goed bewerkbaar is. Door iedere twee à drie weken een kleine hoeveelheid te zaaien, kan gedurende een groot deel van het seizoen continu verse baby leaf worden geoogst. Kies een zonnige standplaats met een humusrijke, voedzame en goed doorlatende bodem die voldoende vocht vasthoudt. Tijdens warme zomerdagen kan lichte schaduw in de middag helpen om doorschieten te vertragen en de bladeren langer mals te houden. Maak de grond fijn los en verwijder stenen en onkruid voordat wordt gezaaid.
Zaai de zaden dun in ondiepe geultjes van ongeveer ½ cm diep met 15 cm tussen de rijen. Omdat slazaad klein is, kan het eventueel worden vermengd met droog zand om gelijkmatiger te zaaien. Bedek de zaden slechts met een zeer dun laagje aarde en druk de grond licht aan. Houd de grond tijdens de kieming voortdurend licht vochtig. Bij een bodemtemperatuur van 5 tot 18 °C verschijnen de eerste kiemplanten meestal binnen 7 tot 10 dagen.
Wanneer de jonge planten groot genoeg zijn om te hanteren, kunnen ze indien nodig worden uitgedund tot een onderlinge afstand van 2 tot 3 cm. De uitgedunde jonge blaadjes zijn direct eetbaar. Geef tijdens droge perioden regelmatig water, zodat de bladeren mals blijven en de planten minder snel doorschieten.
De eerste oogst is meestal al mogelijk na 21 tot 28 dagen, wanneer de bladeren ongeveer 10 tot 15 cm lang zijn. Knip of snijd alleen de buitenste bladeren af, of oogst de planten enkele centimeters boven de grond. Laat het groeipunt en de wortels intact, zodat de planten opnieuw uitlopen en meerdere keren kunnen worden geoogst. Regelmatig oogsten stimuleert de aanmaak van nieuwe, jonge bladeren en verlengt de oogstperiode aanzienlijk.
Voor een constante aanvoer van verse Mesclun Mix is het aan te raden regelmatig kleine hoeveelheden bij te zaaien. Zo beschikt u vrijwel het hele groeiseizoen over een continue oogst van jonge, malse en smaakvolle bladeren.
