Linzen

Deze linzen zijn biologisch gekweekt. Linzen zijn de gedroogde zaden van de linzeplant. Deze planten hebben veel warmte nodig om bloemen en peulen te produceren. In ons Nederlandse klimaat kunnen deze planten het beste in een tunnelkas of op een andere warme, beschutte plaats worden gekweekt. Linzen zijn rijk aan eiwitten, verschillende mineralen en vitamine B. De planten bloeien met kleine witte, blauwachtige bloemetjes voordat er kleine, korte dikke peulen onstaan. In deze peulen groeien uiteindelijk de linzen.  

Linzen zijn zeer gezond en veelzijdig. Linzen bevatten o.a. de volgende vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B11, B12, C, D, E en K. En de mineralen calcium, fosfor, ijzer, kalium, koper, magnesium, natrium, seleen en zink. Ook bevatten ze veel vezels, koolhydraten en veel verzadigde en onverzadigde vetzuren. En heel weinig calorieën. Verse linzen moeten goed worden gedroogd, hierna zijn ze zeker een jaar te bewaren op een donkere, droge en vorstvrije plek. Linzen zijn nadat ze zijn bereid ook goed in te vriezen. Linzen hebben ook veel gezondheidsvoordelen zoals: houden je op een gezond gewicht, goed voor de spijsvertering , spieropbouw en onderhoud en houden je hart in goede conditie. Linzen kunnen worden gekookt, gestoomd, gewokt, gestoofd en worden toegevoegd aan soepen , stoofschotels en salades. Ook kan er een spread voor op bijv. de boterham worden gemaakt van linzen. Het is mogelijk om linzen voor te weken voor de bereiding, dit verkort de bereidingstijd, maar het is niet noodzakelijk. Linzen zijn heerlijk in combinatie met: oregano, tomatenpuree, kaas, rijst, pasta, crème fraîche, paprikapoeder, chilipoeder, gehakt, rundvlees, varkensvlees, kip, italiaanse kruiden, tonijn, peterselie en wraps. En met andere groenten zoals: aardappelen, kikkererwten, spinazie, knoflook ui, wortel, tomaten, paprika, bosui, mais, andere peulvruchten, puntpaprika’s, prei, komkommer, sla en broccoli.Eenjarige. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 30 - 50 cm.