Ui Stuttgarter

Biologische ui Stuttgarter is een biologisch gekweekte, grote heerlijk smakende goudgele uiensoort. Hij wordt ook wel Stuttgarter Riesen genoemd. Hij produceert een overvloed aan grote, middelvroege, platronde, goudgele heerlijk mild smakende bollen. Deze soort komt oorspronkelijk uit Duitsland. Hij is zeer goed winterhard en kan langere tijd in de grond worden bewaard. Deze uien kunnen zeer goed worden bewaard als ze goed gedroogd zijn na het oogsten. Bewaar de uien op een donkere, vorstvrije, koele plaats. Stuttgarter word ongeveer 45 cm groot. Hij kan ook worden gekweekt voor bosuitjes. Oogst de uitjes dan als ze nog heel jong zijn en de bollen nog nauwelijks zijn ontwikkeld. Uien hebben een lange groeiperiode, daarom is het belangrijk om vroeg te zaaien. Volgens sommigen is het slim om de kweek van uien te combineren met de kweek van sterk geurende planten als bonenkruid, wortelen en kamille om de uienvlieg te verstoren.

Uien zijn heel vaak de basis van allerlei gerechten. Uien zijn zeer veelzijdig en kunnen worden gekookt, gebakken, gegrild, gewokt, gestoofd, gefruit, gekarameliseerd, gestoomd en gevuld met vlees, gehakt of rijst of een combinatie hiervan. Ook kan fijn gesnipperde ui worden toegevoegd aan sauzen, rauwkost en salades. Voeg ook eens ui toe aan soepen, stoofschotels, ovenschotels, pastasauzen, sauzen, stamppotten, roerbakgerechten, salades en allerlei andere gerechten. Ui is heerlijk in combinatie met: kaas, melk, eieren, boter, kip, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, knoflook, tijm, citroen, peper, pasta en rijst. En in combinatie met groente als: tomaten, wortelen, spinazie, sla, paprika en peulvruchten. Winterharde eenjarige.