Wortelen

Wortelen kunnen goed zelf worden gekweekt. Wortelen zijn er in verschillende vormen. Zo zijn er winterwortelen, zomerwortelen, Parijse wortelen. Niet alle wortelen zijn oranje, er zijn ook witte, rode, gele en zelfs paarse wortelen. Deze gezonde groente heeft een zachte en zoete smaak die heerlijk is in combinatie met aardappelen, uien, citroen, peterselie, prei, koriander, rundvlees, zalm, kip, kokos, courgette, varkensvlees, rode peper, lamsvlees, kruidnagel en nootmuskaat. Deze veelzijdige groente kan worden gekookt, gewokt, gestoomd, gestoofd, gebakken. Ze smaken ook heerlijk in soepen, sauzen, pastasauzen, taarten en als zelfstandige groente bestrooid met peterselie.